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精心熬一锅“国际范”好糖——记广西制糖高手陶云海

精心熬一锅“国际范”好糖

——记广西制糖高手陶云海

广西新闻网-广西日报记者 赵 超  实习生 黄小容

尽管市场波谲云诡,但广西糖业在国际国内仍牢牢占据一席之地。这个行业地位,缘自我区制糖行业无数制糖高手的坚守,陶云海便是其中之一。

电玩城打鱼_[官网入口]陶云海,广西东亚扶南精糖有限公司精糖部成糖工段任成糖班长。从业31年来,他长期在煮糖工段工作,任劳任怨、兢兢业业,不断攻克技术难关,精心打造优质白砂糖,帮助公司进军高端糖品市场,在国际国内塑造了广西白糖的形象。

攻坚克难显身手

老牛亦解韶光贵,不等扬鞭自奋蹄。

陶云海的身上有股子“憨劲”,工作从不挑肥拣瘦,苦脏累活样样抢着干,拆修设备、进罐维护时时走在前头。电玩城打鱼_[官网入口]他的家在离厂3公里之外,但工段里上班最早的是他,下班最晚的还是他,有时候抢修设备连续奋战两三天不合眼,他没叫过一声苦。同事们因此送了他一个雅号——“牛哥”。

“牛哥”爱岗敬业,精心钻研,对整个工段的设备、管路、工艺技术了如指掌、如数家珍,总能在关键时刻提出富有创造力的意见和建议。

2017/2018榨季开榨初期,“牛哥”巡查发现吸铁器收集的铁锈异物量明显高于往年,立即带领班组员工排查铁锈来源。凭借对生产设备的熟悉和多年实战经验,他判定问题出在煮糖罐真空大管,“工艺循环水倒流时,铁锈跟随进入煮糖罐内,导致铁锈量提升。”

问题找到后,当时年近五旬的“牛哥”没有丝毫犹豫,一头钻进闷热、狭窄的真空大管,焊接安装了挡板,彻底清理了异物,保证了产品质量。类似的场景还有很多,多年来,每当生产设备出现故障,“牛哥”总是第一个出现在抢修现场,直到故障彻底解除后才离开。

精雕细琢出精品

看着每年数十亿元的食糖高端市场被国外产品垄断,“牛哥”心里很不是滋味,他决定无论如何都要敲开这扇“门”。

犯了牛劲的“牛哥”,认真研究了高端客户的需求,首先将突破口选在白砂糖颗粒结晶的工艺控制上。2014年榨季,他反复探索、精心计算、不断尝试,连续数十次调整煮糖工艺参数、投粉量、整理方法等,创下一连10天不离工段的纪录。

滴水穿石,“牛哥”带领他的团队终于掌握了控制白砂糖颗粒的工艺技术,生产出颗粒大小不同的产品,成功敲开了高端食品制造企业亿滋(卡夫)的大门。

接着,陶云海把目光投向更高的目标——打造零异物白砂糖产品。这是国际知名食品制造企业雀巢的要求,也是所有制糖企业发展的必经之路。

面对这一苛刻要求,“牛哥”不怨天尤人,从自身抓起,从预防抓起。他加强设备巡查分析,抓好设备检修,提高设备质量,彻底消除隐患,精心控制好工艺技术及时消除隐患,确保白砂糖产品各项指标达到精制标准。

在“牛哥”及其团队的不懈努力下,雕琢白砂糖产品质量行动大功告成,企业由此可根据高端客户对糖品色值、颗粒度等的不同要求,为客户提供优质产品。如今,公司年产20万吨优质精制糖,其中80%供应雀巢等知名企业,公司每榨季增加的经济效益在5000万元以上。

无私分享传帮带

“牛哥”精心制炼成功的高品质优质精制糖,成功开启了高端客户的大门,提高了企业的核心竞争力,打破了国外进口白砂糖的垄断地位,这对公司乃至国内制糖企业具有举足轻重的意义。

“牛哥”有本领,也乐意带、善于教。在担任成糖班长的12年里,他始终把“传帮带”作为自己应尽的职责。每有新员工被分配到他的班里,他都亲自带徒弟,毫无保留地把自己的技术倾囊相授,先后将20名新员工从“制糖菜鸟”培养成精糖生产的行家里手,打造了一支作风顽强、技术过硬的精糖生产队伍。

电玩城打鱼_[官网入口]“荣誉于我,既是压力也是动力。”谈及未来,陶云海表示将不忘初心、牢记使命,把有限的时间和精力投入到工作中,努力学习、钻研先进生产技术,不断提高自身技术水平和创新能力,充分发挥“传、帮、带”作用,为企业的发展提供强有力的人才保障和智力支持。

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